Το φαράγγι του Καθολικού ή το «Αυλάκι του Αγίου», όπως το αποκαλούν οι ντόπιοι, βρίσκεται στο βόρειο άκρο του Ακρωτηρίου Χανίων, πολύ κοντά στη Μονή Γουβερνέτου.
Πρόκειται για ένα μικρό φαράγγι ιδιαίτερης ομορφιάς, που δεν ξεπερνά το 1 χιλιόμετρο σε μήκος, το οποίο καταλήγει σε μικρό βραχώδη όρμο. Αποτελεί ιδανική επιλογή για μια ξεκούραστη πεζοπορική διαδρομή, η οποία συνδυάζει ιδανικά την ομορφιά του τοπίου με το μυστικισμό που αποπνέουν τα μνημεία που βρίσκονται κατά μήκος της.
Για να φτάσει κανείς στο φαράγγι ξεκινάει από τη Μονή Γουβερνέτου κι ακολουθεί το πλακόστρωτο μονοπάτι που κατεβαίνει την πλαγιά.
